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精選簡易菜食譜: <15分鐘磨菇炒滑蛋>, <BBQ醬燒煙肉豆腐卷>, <簡易焗叉燒>, <黃薑蒜味脆脆雞翼［簡易菜式］> <簡易焗叉燒> 在家焗叉燒其實十分簡單而且美味，大家不妨一試。 主要食材 梅頭肉2kg （切成3-4cm厚度長條，可分大約4-5條） 醃料： 叉燒醬六湯匙 柱候醬兩湯匙 蜜糖六湯匙 蛋一隻 蒜蓉一湯匙 生抽2湯匙 鹽¾茶匙 糖一湯匙 紅椒粉2茶匙（做色） 玫瑰露酒1湯匙 1.將所有醃料均勻攪拌後加入梅頭肉，醃料要均勻地包着肉，醃制一個晚上。 2.預熱焗爐220度，將叉燒放在焗盆架上，搽上一湯匙蜜糖，焗15-20分鐘。 3.將叉燒轉身，再搽上蜜糖，再焗10至15分鐘，出爐，等15分鐘後便可以將叉燒切片。 小貼士 心得交流： 1.用竹籤插入叉燒厚身的位置，如果沒有血水滲出即代表叉燒巳熟。 資料來源: 林愛煮 詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16513 <黃薑蒜味脆脆雞翼> 炸物係人都鍾意啦，睇波下酒夠香口，食下唔覺一件又一件。據講黃薑粉含有好高嘅抗氧化物，延緩衰老同防止老人痴呆症㗎！ 主要食材 雞中翼10隻、市售炸粉3/4碗 醃料： 生抽2 湯匙、 黃薑粉1 湯匙、 五香粉0.5 茶匙 (無可省）、 蒜鹽2 茶匙 （或用海鹽+蒜粉代替）、 糖1 茶匙、 粟粉1.5 茶匙 炸槳： 即用市售炸粉100克、油少許、 冷開水50毫升 1 雞翼洗淨抹乾，下醃料醃數小時。 …