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【粟米斑塊】 主要食材 石斑塊 1 份 雞蛋 2 隻 粟粉 3 湯匙 胡椒粉 1 茶匙 鹽 半 茶匙 忌廉粟米蓉 1 盒 水/ 清雞湯 100 ml 去親大排檔都一定會叫既小菜, 其實我鍾意食佢D 汁多過D 魚囉~ 1 石斑塊洗乾淨後用廚房紙索乾水份, 之後灑上鹽及胡椒粉 2 撈勻醃15分鐘 3 於小碟打散一隻雞蛋後, 將醃好的石斑塊放入沾上蛋液 4 然後撲上生粉 5 薄薄的就可以了 6 放入鑊內半煎炸直到石斑塊熟透 (如不嫌麻煩用油炸當然更香口啦~) 7 煎/ 炸到金黃色後放上廚房紙上吸去多餘油份 8 倒入忌廉粟米蓉及水(我落左大約100ml水) 煮滾後, 可按個人口味調味, …