Chef Blog 食譜分享平台
【簡易紅燒元蹄】 主要食材 急凍或鮮豬手 1 隻 蒜頭 （炸蒜頭更香） 6 粒 薑、蔥 適量 紹酒 2 湯匙 調味料 支裝紅燒汁 50 毫升 水 180 毫升 冰糖 適量 元蹄好美味，用電飯鍋做好簡易，又腍又入味，不過小吃滋味，多食無益哦！ 豬手出水，沖水瀝乾備用。 熱鍋下油爆香薑蔥及蒜頭，加入豬手爆至金黃色，灒酒加蓋焗20秒開蓋，下調味料煮滾，全部倒入電飯煲按煮飯掣炆1小時，中途翻動1至2次使之上色，及試味看有否需要調較調味料，完成後保溫焗1.5-2小時至軟身即成。 小貼士 * 如果唔用現成，可以自己調較紅燒汁或用鹵水汁代替。 * 如果能將豬手斬件炆就更好，吃起來也方便，我這個是急凍貨，自己斬唔到件。 資料來源: Jan Jan Kitchen 【紅燒肉】 主要食材 豬五花肉 1斤 蒜頭 3瓣 紅蔥頭 2個 調味料 頭抽 1/4杯 老抽 2茶匙 片糖 1/3片 …
Read More »簡易紅燒料理
