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【臘味蘿蔔糕】 主要食材 白蘿蔔 1 公斤 沾米粉 180 克 薦粟粉 40 克 臘腸 1 條 臘肉 40 克 瑤柱 40 克 蝦米 40 克 冬菇 8 隻 水 300 毫升 #蘿蔔糕 #中式 #賀年 新年最受歡迎的臘味蘿蔔糕!!! 街賣的蘿蔔糕總是粉漿較多，缺少蘿蔔鮮味，還是自己做更香更美味！ 這個蘿蔔糕材料豐富，做法超簡單，比街買的更美味，快做給家人朋友分享囉～ 1 影片＞https://youtu.be/h6TfVqg-Vm0 2 將臘腸、臘肉切細，瑤柱、蝦米和冬菇浸軟，切細備用（將浸瑤柱和冬菇的水留起300毫升備用）將一半白蘿蔔刨絲，一半切幼條 3 燒熱鑊後，下臘腸和臘肉，炒一炒 （不用下油），然後下冬菇、蝦米和瑤柱，炒至軟身，盛起備用 4 將蘿蔔和蘿蔔的水倒入鍋內，煮約15分鐘（不用加水，因蘿蔔充滿水份）然後加一茶匙鹽，一茶匙糖，一茶匙雞粉，白胡椒粉少許，拌勻 5 下臘腸、臘肉、蝦米、冬菇和瑤柱，拌勻 6 下拌勻的粉漿，拌勻，然後再煮約一分鐘至黏黏的 7 在蒸盤內塗一層油，然後倒入粉漿，用大火蒸約40分鐘，插入竹纖，如沒有粉漿黏著即可！ 8 小貼士 …