Tag Archives: 臘味蝦醬豬頸肉煲仔飯

[懶人版]臘味糯米飯 主要食材 糯米 3 杯 冬菇 12 粒 蝦米 60 克 臘腸 2 條 乾蒽 2 粒 蒽 1 條 調味料 老抽 1 湯匙 生抽 1 湯匙 煲仔飯豉油 1 湯匙 屋企無易潔鑊, 生炒一來怕痴底二來又唔想炒到手軟, 連蒸完先炒我都嫌麻煩, 有個電飯煲可以洗少好多野啦!仲落少好多油唔駛咁油膩~ 1 糯米預先用清水浸8小時, 冬菇蝦米沖洗乾淨後浸軟 2 糯米浸好後瀝乾水份 3 蝦米瀝乾水, 冬菇搾乾水份 (蝦米及冬菇水留起用黎煮飯) 4 所有材料切粒, (臘腸衣我撕走無要到), 老抽生抽煲仔飯豉油混合成一碗備用 5 蛋一隻加入少許鹽及麻油打均, 煎成蛋餅後放涼切絲 …