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蕃茄薯仔洋蔥比目魚煲［健康無添加］ 主要食材 蕃茄 2個、薯仔1個、洋蔥1個、薑片2片 比目魚扒 1件 *可用銀鱈魚或三文魚代替 醃料： 鹽1/4茶匙、黑胡椒碎1茶匙、豉油半茶匙、胡椒粉 少許、粟粉1/3茶匙 比目魚脂肪含量極低，含有豐富的蛋白質及DHA，有助腦部健康。除了醃魚的少量調味，烹煮期間沒有再添加任何調味料，皆因蕃茄、洋蔥及薯仔經烹煮後會有天然的甜味，小火炆煮更能保留食物營養及味道。 1 比目魚洗淨抹乾，下醃料醃數小時。煎前兩面沾上少許粟粉，下油將薑片爆香，把魚略煎至兩面金黃，盛起備用。 2 蕃茄、洋蔥、薯仔切塊，下油先炒香洋蔥，再下薯仔炒勻，再鋪上蕃茄，下40毫升水，加蓋小火炆煮10分鐘，然後將部驟1備用的魚放入，同炆多5分鐘即可。 3 資料來源: Jan Jan Kitchen  日式和風煎脆比目魚扒 主要食材 比目魚扒 1 塊 蛋黃醬 適量 日式燒餅汁 適量 木魚絲 適量 紫菜粉 適量 生粉 適量 鹽和胡椒 少許 整條魚連魚皮都煎到脆卜卜，就禁鹽煎太悶？不如加啲日本元素😊如果家中宴客，一人一道，賣相好又容易簡單，呃得下人架😁。 1 先把魚扒洗淨後徹底⋯⋯抹乾水分，臨煎時先灑上鹽和胡椒。然後撲上薄薄的生粉。熱鑊熱油落，然後再轉中小火，慢火煎三至四分鐘至金黃色 2 然後反轉，每天都很完整，魚身金黃和脆，再煎多三四分鐘，然後拎起索油 3 最後唧上醬汁，灑上木魚碎和紫菜粉即可享用 資料來源: 小煮婦littlewife 【焗脆比目魚配美式甜辣蛋黃醬】 主要食材 比目魚 3 …