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【辣得好過癮~ 港式咖喱魚蛋】 主要食材 炸魚蛋 1磅 玻璃魷魚 1-2條(切小塊) 豬皮 1塊(切成長方型) 白蘿蔔 1條 (切角) 蒜蓉 適量 洋蔥 半個 調味料 印尼咖喱醬 1包 蠔油 1湯匙 黃糖 1-2湯匙 眾多港式街頭小食中, 我最鐘情的只有兩款: 咖喱魚蛋和雞蛋仔. 咁多年都百吃不厭, 早兩年因為箍牙, 都不敢在街上隨便吃咖喱魚蛋,怕牙套變黃很難看. 所以對魚蛋的渴求更強, 早前聖誕party臨急臨忙做了一大煲咖喱魚蛋, 估不到朋友們個個讚好, 不到10分鐘即清煲,似乎很受歡迎. 今次再做一次, 寫成食譜, 讓大家也可以跟着做夠辣夠惹味的港式咖喱魚蛋. 1 炒香蒜蓉, 洋蔥, 加咖喱醬炒香, 然後加入1杯水 2 加入蠔油和糖調味. 3 加入白蘿蔔和魚蛋, 轉慢火煮約半小時 4 再加入豬皮和玻璃魷魚, 稍煮至滾 5 …
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