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精選家常菜食譜: <油麵筋塞肉(上海家常菜) >, <蝦仁豆腐蒸蛋>, <麻婆茄子>, <黃薑蒜味脆脆雞翼> <油麵筋塞肉(上海家常菜) > 只要買到沒有油耗味的油麵筋，做出來的菜會好好吃 主要食材 豬肉，油麵筋，薑，白菜 調味料 醃料: 生抽，糖，鹽，生粉，胡椒粉 1 豬肉剁碎，用醃料醃好。 2 油麵筋用筷子開個洞，醃入豬肉，放入滾水中煮熟，取出。然後放入白菜灼熟，取出放碟上 ， 油麵筋放在白菜上面。 3 鑊內放少許水，放入鹽糖調味，埋茨，淋在油麵筋上。 資料來源: Sanita 詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16291 <蝦仁豆腐蒸蛋> 蒸水蛋時，用少啲蛋、加啲豆腐，滑啲又少啲膽固醇。滑嘟嘟最啱撈飯。 主要食材 百福®蒸煮滑豆腐350毫升 1盒 、雞蛋 3隻 、蝦 150克 、葱花少許 （4人份） （2人份可用蛋兩隻、半盒豆腐） 調味料 油 1 湯匙 、鹽 3/4茶匙 、白胡椒粉少許 、3隻雞蛋份量的水 （4人份） 1 蝦除去殻、切粒，加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻。 2 雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3只雞蛋分量的水打勻。 3 豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡。 4 以中火蒸10-12分鐘，灑上葱花即成。 …
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