【健康煙三文魚炒滑蛋】 主要食材 雞蛋 2 隻 牛奶 1 湯匙 煙三文魚 100 克 特純橄欖油 1.5 湯匙 香芹碎（可略） 1 茶匙 #簡易 #西式 炒蛋要滑， 秘訣在於油量不可太少， 用上健康有益的橄欖油代替一般的牛油， 減少對身體的負擔。 橄欖油中有豐富維生素而且不含膽固醇， 配上含豐富奧米加三脂肪酸的煙三文魚， 做一個快捷簡便又營養滿滿的早餐， 讓一整天都精力充沛！ 1 雞蛋加牛奶打發均勻。煙三文魚切塊。 2 大火加熱白鑊約2分鐘，倒入特純橄欖油，轉中火倒入蛋漿。 3 蛋漿底部開始略凝固時，加入三文魚塊，用鑊鏟不停將蛋漿從鑊邊推向中間至8成凝固立即熄火。上碟時灑上香芹碎。 小貼士 1. 煙三文魚鹽份高故炒蛋時無需放鹽，吃時加黑椒調味即可。 資料來源: May豬有請 【15分鐘磨菇炒滑蛋】 主要食材 磨菇 半盒 雞蛋 2隻 魚露 適量 蔥粒 適量 炒滑蛋方法五花八門，有加奶加油等等。用上最簡單的方法，不用額外加材料，只要少許技巧就可以做出完美滑蛋，而且十分容易掌握呢。 1 磨菇抹乾淨切片，雞蛋拌勻 …
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精選簡易菜食譜: <15分鐘磨菇炒滑蛋>, <BBQ醬燒煙肉豆腐卷>, <簡易焗叉燒>, <黃薑蒜味脆脆雞翼［簡易菜式］> <簡易焗叉燒> 在家焗叉燒其實十分簡單而且美味，大家不妨一試。 主要食材 梅頭肉2kg （切成3-4cm厚度長條，可分大約4-5條） 醃料： 叉燒醬六湯匙 柱候醬兩湯匙 蜜糖六湯匙 蛋一隻 蒜蓉一湯匙 生抽2湯匙 鹽¾茶匙 糖一湯匙 紅椒粉2茶匙（做色） 玫瑰露酒1湯匙 1.將所有醃料均勻攪拌後加入梅頭肉，醃料要均勻地包着肉，醃制一個晚上。 2.預熱焗爐220度，將叉燒放在焗盆架上，搽上一湯匙蜜糖，焗15-20分鐘。 3.將叉燒轉身，再搽上蜜糖，再焗10至15分鐘，出爐，等15分鐘後便可以將叉燒切片。 小貼士 心得交流： 1.用竹籤插入叉燒厚身的位置，如果沒有血水滲出即代表叉燒巳熟。 資料來源: 林愛煮 詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16513 <黃薑蒜味脆脆雞翼> 炸物係人都鍾意啦，睇波下酒夠香口，食下唔覺一件又一件。據講黃薑粉含有好高嘅抗氧化物，延緩衰老同防止老人痴呆症㗎！ 主要食材 雞中翼10隻、市售炸粉3/4碗 醃料： 生抽2 湯匙、 黃薑粉1 湯匙、 五香粉0.5 茶匙 (無可省）、 蒜鹽2 茶匙 （或用海鹽+蒜粉代替）、 糖1 茶匙、 粟粉1.5 茶匙 炸槳： 即用市售炸粉100克、油少許、 冷開水50毫升 1 雞翼洗淨抹乾，下醃料醃數小時。 …
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