Tag Archives: Shrimp Canapé 蝦多士食譜

黄咖哩金不換大蝦多士（焗爐版） 主要食材 蝦膠 大半 碗 金不換 少量 蘆筍（切幼） 半 條 大蝦 6 隻 泰國黄咖哩 1 湯匙 蛋液 少量 調味料 鹽，油，黑椒碎，白胡椒粉 各 少許 是傳統蝦多士的變奏版。也減少肥膩感。是另一種風味和味道。 1 蝦膠打好，加少許鹽，白胡椒粉調味，加入切幼金不換及蘆筍，撻完冷藏最少一小時。取出，加入黄咖哩醬 2 大蝦洗淨，去殼去腸，中間開後，在兩邊剪少少使蝦不捲起 3 以少許油，鹽略醃 4 麵包加少許橄欖油烘至微金黄，先塗抹蝦膠，再把大蝦放上，輕力壓下，掃上蛋液。灑少許鹽，黑椒，預熱焗爐，200度，焗，6分鐘，之後提高260度，再焗4分鐘 5 完成 小貼士 1. 個別蝦有大少，焗的時間要加減 2. 可用泰國綠咖哩，紅咖哩或冬陰功酱代替黄咖哩醬。 3. 咖哩酱只在焗之前才加入蝦膠。否則，蝦膠易霉 資料來源: Cooking Obsession  快快手懶人蝦多士（氣炸版） 主要食材 蝦滑 2両 麵包 2塊 雞蛋 …