韓式料理

【韓式海鮮煎餅】 主要食材 韮菜，切段 40 克 魷魚，切絲成一圈圈狀 50 克 紅椒，切絲成一圈圈狀 1 湯匙 中筋麵粉 90 克 水 180 毫升 雞蛋，拂勻 1 隻 調味料 豉油 ¾ 湯匙 韓式魚露 1 茶匙 鹽 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙 之前我的韓國菜老師到了香港，和另外一位香港老師做了cooking class crossover, 示範的就是這個韓式煎餅。 超級市場有很多現成的煎餅粉，其實用普通的麵粉，更可以配搭出自己喜歡的味道，喜歡辣的可以加點韓式辣粉，也可加點泡菜，令整個煎餅更加提味。 韓國人下雨天的時候就會想起做這個煎餅，因為煎的時候那聲音和下雨的很相似。 1 先將麵粉和水拌勻然後加入調味料 2 在上述的麵糊內放入莖菜，魷魚和紅椒 3 在平底鑊內，放油，燒熱鑊，然後放上麵糊鋪平，跟着平均地加入雞蛋液 4 待煎餅底煎香後，反過另外一邊，煎至金黃色便可上碟 資料來源: EAT AT …

【韓式泡菜拌麵】 主要食材 麵條 1 份 泡菜 適量 青瓜絲 適量 雞蛋 1 隻 調味料 韓國辣椒醬 1 湯匙 醋 1 匙 醬油 1 匙 糖 1/2 匙 芝麻粉/芝麻 1 匙 麻油 適量 想午餐來個簡單方便的, 來個韓式泡菜拌麵也不錯啊! 1 泡菜用剪刀剪成合適大小 2 加入拌醬料拌勻 3 加入煮好的麵條拌勻 4 放在碟上, 加上青瓜絲和雞蛋拌吃 資料來源: Honney’s Kitchen 【韓式牛柳粒️】 主要食材 牛柳粒 300 g 洋蔥 …

【韓式小鍋拌飯】 主要食材 珍珠米）煮成的飯1碗，熟菠菜，熟豆芽隨意，五花肉100克切片，蒜蓉1粒，蛋黃1個，泡菜適量，韓式辣椒醬1大湯匙 1.       燒熱1茶匙油，爆香蒜蓉，把五花肉放入爆炒至熟，並逼出豬油。 2.       取一小鍋，放入米飯，排上蔬菜，泡菜，五花肉連豬油適量。蛋黃置中間。 3.       吃的時候，把小鍋放火上，放下辣椒醬，把所有材料在火上攪拌大概1分鐘，至拌勻即成。 資料來源: sue蔡 【韓式紫菜泡菜拌飯】 主要食材 白飯 1 碗 紫菜 2 湯匙 泡菜 2 湯匙 魷魚泡菜 1 湯匙 蝦皮 1 湯匙 白飯魚仔 1 湯匙 調味料 麻油 適量 一人前 1 準備所有材料。 2 加入麻油撈勻。 3 簡易韓式泡菜拌飯食得^(oo)^ 資料來源: siunei 【韓式紫菜拌飯】 主要食材 豬肉片 1/2 磅 甘筍 1 條 青瓜 1 …

【韓式紫菜飯卷】 主要食材 絲苗白飯/珍珠米 2 碗 紫菜 2 片 雞蛋 1 隻 甘荀 切絲 1/2 條 翠肉瓜皮/青瓜皮 切絲(浸鹽水) 1/4 隻 香腸/午餐肉 切條 2 隻 車打芝士片 切條 1 片 調味料 食醋 2 湯匙 糖 1 湯匙 鹽 七彩繽紛的紫菜飯卷誰人不愛^^ 夏天熱到無胃口？上班族的吃這個一定開胃，吃完一粒又一粒，大家不妨試試^^ 1 已煲好的珍珠米加入醋、糖、鹽少許，與飯拌均 2 雞蛋分開蛋黃及蛋白放鹽搞拌，然後小火分開煎蛋黃和白，切片或絲 3 翠肉瓜皮/青瓜皮浸鹽水後過清水抹乾; 燒煎pan落油，然後依次序煎翠肉瓜皮>甘荀絲(炒時放鹽)>香腸/午餐肉 4 簾捲上放上紫菜，紫菜上中間位置開始平均地鋪上白飯(尾位2-3cm留白)，然後中間按喜好鋪上副材料，先捲3/4，然後埋尾捲1/4，輕輕壓便完成 5 最後在紫菜面塗上麻油、淋上芝麻，切片便可享用（刀抹上麻油更易切） 資料來源: 泡菜愛蜜莉 …

【星星辣炸雞】 主要食材 雞胸肉 5 条 韓式辣椒醬 1 湯匙 茄汁 1 湯匙 水 30 g 蒜茸 少許 糖 1 湯匙 芝麻 適量 韓國薯仔粉(炸粉) 40 g 調味料 米酒 1 湯匙 salt & pepper 適量 醬油 2 茶匙 蒜茸 2 瓣 薑末 適量 之前在超市買了很多雞胸肉，很想用來嘗試不同做法。 心血來潮用雞胸肉做個韓式炸雞，無骨落地，我可以安心在梳化睇住電視嘆! 1 雞胸肉洗淨，先用牛奶浸20分鐘，可消除雪味及令肉質變嫩滑 2 用水沖走牛奶，瀝乾水份，切成小塊，加入調味料醃最少30分鐘 3 把炸粉加入1/2茶匙鹽及1/3茶匙胡椒粉調味，把每片雞塊醮勻炸粉，静待2-3分鐘 4 鍋中加入適量食油，油的份量最好能蓋過雞肉表面 …