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化痰止咳陳皮水 (超簡易） 主要食材 陳皮、水 各適量 秋冬天氣容易冷親，多數人無論病前病後都痰聲四起。陳皮主治化痰止咳，不像吃西藥常會擾亂脾胃，最簡單就是直接煲陳皮水，作為代茶飲用。能理氣、散結、止痛，舒緩腹脹胃氣、去寒消滯。 1 煲陳皮水做法： 陳皮4角，浸軟去瓤。放入1.5公升冷水裡，大火滾起再小火煲半小時。 **較新的陳皮要煲才會較出味。 2 燉陳皮水做法： 舊陳皮1角，浸軟去瓤，放於1碗水中，隔水燉40分鐘。 **舊陳皮可用燉，因香味濃，功效更佳，燉可以使其精華滲於水中。燉完嘅陳皮可以用來煮餸， 不浪費。 3 陳皮比較適宜濕痰、寒痰咳嗽，若氣虛、燥咳、有胃火人士應避免。 小貼士 1. 無論煲湯煲水，陳皮記得要冷水下，熱水下會苦！ 2. 至於那些白色的瓤，其實理氣功效更佳，不去也可，只是可能會苦一點，去留與否，悉隨尊便。 3. 由於每款陳皮的味道都有一點不一樣，故此水與陳皮的份量亦可因應個人口味及陳皮的味道來調節。 資料來源: Jan Jan Kitchen [止咳湯水] 青欖桔餅瘦肉湯 主要食材 青欖 15 粒 桔餅 2 個 蜜棗 2 粒 南北杏 2 湯匙 瘦肉 200 g 陳皮 1 片 水 …
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