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【甜梅菜蒸黃立鯧】 主要食材 1.急凍黃立鯧一條 2.甜梅菜切小粒（多少隨意） 3.薑數6片（放碟底） 薑蔥？豉汁？蒸黃立鯧？食到有啲悶？咁快啲試吓用甜梅菜，好夾、好好味！ 1 甜梅菜做法： 將梅菜洗淨，揸干水，切小粒生抽、油各一茶匙，均勻攪拌，備用 2 將魚洗乾淨，印乾水，在兩面切小格仔，再灑少許鹽。 3 在蒸魚碟中放上姜片、再放魚，最後將甜梅菜鋪在魚面。 4用錫紙包着，大火正8至10分鐘，焗5分鐘，淋上滾油、生抽，就完成啦。 小貼士 心得交流： 1.通常我會喺超市買一啲冷藏嘅魚，放係雪櫃。解凍之後就可以煮啦，好方便而且價錢真係平一半，但唔代表唔新鮮同唔好味㗎。~EnjoY~ 資料來源: linglam3511 【梅菜肉片煲仔飯】 主要食材 豬肉 120 g 梅菜 適量 調味料: 生抽 1 湯匙 老抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 生粉 1 茶匙 油 少許 米 200 g 水 220 湯匙 其實天氣咁熱真系無乜人食煲仔飯，不過我通常都吾理，想食的話好熱都照食，突發好想食梅菜肉片，即興就整左! 1) 豬肉切片加入調味料撈勻備用； …

【蒜蓉豆豉蒸鯧魚】 主要食材 鯧魚 1 條 薑 4 片 豆豉 1 湯匙 蒜蓉 1 湯匙 油 2 湯匙 糖 1/3 茶匙 鹽 1 茶匙 葱花 1 湯匙 May豬其中一道最愛的菜式， 簡單易做又快捷的家常小菜。 鮮味的蒜蓉豆豉醬配上嫩滑魚肉， 記得要多煮些飯哦！ 1 鯧魚先麻煩魚販將內臟去掉，回家後用清水將鯧魚內外洗淨。在鯧魚每邊斜 2 豆豉用清水浸約十分鐘至軟，瀝乾，然後用刀拍扁。和蒜蓉、油、糖、鹽混合成蒜蓉豆豉醬。 3 碟上先放兩片薑，然後放上鯧魚。鯧魚上再放兩片薑，然後均勻塗上蒜蓉豆豉醬。隔水蒸7分鐘或用蒸爐110度蒸10分鐘至熟。 4 魚蒸熟後在面上灑上蔥花，加蓋再焗約20秒即成。 小貼士 買魚時可先問魚販應蒸多少分鐘，他們說的通常比較保守，是一定會完全熟透的時間。通常我會減去一至兩分鐘便剛好嫩滑。 資料來源: May豬有請 【懶人易潔獲燜蒸魚】 主要食材 紅鮋魚 1 條 薑片 數塊 蔥段 …