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【蕃茄茴香醬雜菜千層麵】 肉醬千層麵是非常有名的意大利菜，由一層層滋味的蕃茄肉醬、融化芝士和寬大的麵皮而組成。正宗傳統的千層面步驟繁複，例如會有白醬和多種不同的芝士，當然少不了自家桿的新鮮麵皮啦！但現今大眾都喜歡簡易煮食，所以我便化繁為簡創作了這個食譜。 這個食譜比較簡易，但又不失本來的傳統風味。我最愛自家製的蕃茄肉醬，酸甜的蕃茄味和Oregano香草配合得天衣無縫！自己煮肉醬完全不添加任何香料和味精，煮出來也很滋味！煮多了的肉醬更可配飯和意粉，獨當主角。 這個千層麵我每次都會做一大盤，重量級的份量當然要分享給家人和朋友才開心！剛出爐的千層麵傳出誘人的香味，盤邊的肉汁正在冒泡，叫人急不及待的大快朵頤！ 不過這個千層面比較heavy，所以少吃多滋味呢！建議配一些沙律伴食，既可以清新一下又可以去膩！看到這裡，各位有沒有流口水呢？快看看我怎樣炮製這個邪惡美食，一邊看一邊學做吧！ 材料: 千層麵 8-10塊 免治豬肉碎 1斤 洋蔥 一個 芝士片 8-10塊 Mozzarella Cheese 適量 豬肉醃料: 鹽 1.5茶匙 黑胡椒 2茶匙 Oregano牛至 乾香草 2茶匙 調味料: 蒜粉 2茶匙 （可用蒜蓉代替） 紅椒粉Paprika 1茶匙 Oregano牛至 乾香草 1湯匙 蕃茄汁 4湯匙 蕃茄膏 1罐 紅酒 50毫升 水 200毫升 月桂葉 bay leaves 3塊 2 先在豬肉碎中加入醃料攪勻，醃半小時。 3 …
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