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【一鍋搞定，親子丼】 主要食材 雞腿肉半隻，切件 雞蛋兩隻 洋蔥¼個 芫茜一棵 白飯一碗 調味料 豉油兩湯匙 味醂一湯匙 鏗魚汁兩湯匙 糖半茶匙 不只是15分鐘搞定，更只用一個小鍋便完成，不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時和盛載準備材料時用的器具，省了不少功夫。 香滑的半熟蛋可算是親子丼的焦點，所以要留意下了雞蛋後，不需要攪拌，還有留意在雞蛋煮到半熟時就要熄火了，因為餘熱會令雞蛋再煮熟的，如果太晚熄火，雞蛋就不夠香滑了。 1 在一個小鍋中放入所有調味料，拌勻，然後放入雞腿肉 2 分開洋蔥，以每兩塊分開，切絲。芫茜切段，大約3cm長左右 3 雞蛋用筷子輕輕打發，注意不要過分拌勻，以免影響滑蛋質感 4 洋蔥放入小鍋內，開中小火，待雞肉一邊熟透後，用筷子將雞肉反轉面，再加蓋煮至熟 5 轉小火，加入雞蛋液，待著，當雞蛋大半熟的時候關火 6 加入芫茜，加蓋1-2分鐘 7 在一個碗內，準備熱飯，放上煮熟的雞肉及蛋便完成 資料來源: EAT AT HOME 食·家 【日式親子丼】 主要食材 連皮無骨雞腿扒 200 克 京葱 1/2 條 味醂 100 毫升 清酒 30 毫升 豉油 40 毫升 …