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【秘製豬皮魚蛋】 主要食材 陳皮魚蛋 一磅 發水豬皮 兩塊 紅蔥頭 兩個 水份 適量 調味料 柱侯醬 兩湯匙 叉燒醬 兩湯匙 傳統咖哩粉 一包 豬皮魚蛋是香港人的街頭小吃，只要加入秘製醬汁烹煮，便能將簡單平凡的食材變得不平凡。 1 先將豬皮及魚蛋汆水，整理好。 2 燒熱油鍋將紅蔥頭爆香。 3 加入魚蛋炒勻。 4 加入豬皮炒勻。 5 加入醬料及適量水份炒勻。 6 煮滾後加蓋燜煮15-20分鐘即可。 小貼士 – 傳統咖哩粉可於雜貨店購買。 – 以上為小辣份量，可按個人口味而加減咖哩粉份量。 – 陳皮魚蛋可於街市凍肉店購買。 – 可按個人口味調節水份份量。 資料來源: 戀上味覺 【咖哩魚蛋豬皮蘿蔔】 主要食材 陳皮魚蛋 4 両 白蘿蔔 1/2 條 豬皮 …