【西班牙蕃茄凍湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
甜黃椒 |
1/4個 |
甜綠椒 |
1/4個 |
甜紅椒 |
1/4個 |
洋蔥 |
1 個 |
蕃茄 |
6個 |
青瓜 |
1條 |
辣椒粉 |
1小匙 |
茴香 |
1小匙 |
蕃茜 |
少許 |
| 調味料 | |
白胡椒 |
1小匙 |
海鹽 |
1-2小匙 |
星期日就係爸爸節，有冇諗過點同老豆慶祝呢？去飲茶、食high tea、整蛋糕…定係送按摩椅？如果未有決定，可以試下充當美女廚神落手炮制兩款夏日perfect match比爸爸享受吓!
1
所有蔬菜用食用梳打粉加入水中
浸泡15分鐘去除雜質及農藥
浸泡15分鐘去除雜質及農藥
2
清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾
3
用高火烤焗甜椒
4
去皮、去子
5
蕃茄浸泡在熱水中去皮
6
切粒
7
洋蔥切碎
8
青瓜去皮切粒
9
將切好蔬菜用攪拌機打至溶
10
混合調味料即成
資料來源: Aftertastetv單身味蕾
【西斑牙凍湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
番茄兩個，400克 |
|
青瓜半條，160克，去皮及切粒 |
|
青椒半個，50克，切粒 |
|
洋蔥粒，四湯匙 |
|
些利醋（Sherry vinegar）或檸檬汁半茶匙 |
|
橄欖油半茶匙 |
|
鹽少許 |
|
這個又是另一《十分鐘食譜》，與其說是凍湯，我覺得更似番茄和蔬菜汁。這個食譜用番茄，青瓜，洋蔥，青椒等材料打成汁，然後放入雪櫃雪凍享用。夏日炎炎用來消暑也不錯，在派對中作為餐前菜之一也不失禮呢。
1 番茄去皮
番茄去蒂，用刀在番茄皮上界十字。在一煲滾水中，放入番茄，等一分鐘，撈起放在冰水中或室溫水中。將番茄去皮及切粒。
2 將所有材料打碎
在攪拌器內放入番茄，打十秒後，放入其他材料打至順滑。放在雪櫃一小時後，即可享用。
資料來源: EAT AT HOME 食·家
【蜜桃凍湯】
| 主要食材 | |
|---|---|
洋蔥 |
1/2 個 |
紅蘿蔔 |
2 條 |
罐頭水蜜桃 |
2-3 個 |
忌廉 |
1/2 小盒 |
蟹柳 撕一條條 |
3-4 條 |
| 調味料 | |
牛油 |
少許 |
鹽 |
少許 |
黑胡椒 |
少量 |
parsley |
少量 |
夏天炎熱,最適合飲凍湯,又香甜又簡單!
- 1
1. 洋蔥&紅蘿蔔切絲,
下少許牛油炒洋蔥至半透明,加入紅蘿蔔炒軟後, 加入水蜜桃 - 2
2. 加雞湯或水蓋過食材, 蓋上鍋蓋,約2分鐘
3. 煲滾後用攪拌機攪一成湯汁
4. 隔渣過濾後(或可不隔渣）加入忌廉拌勻
5. 完成後放入雪櫃最少一小時
6. 上湯時放上蟹枊絲&parsley碎作點綴即可
- 小貼士
- 1. 把蘿蔔絲切比較幼可容易炒出甜味
2. 隔渣後可令湯更幼滑
3. 可以把蜜桃改成菠蘿也不錯
資料來源: cherryyly