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<香葱雞蛋煎米餅>   主要食材 雞蛋 1 隻 冷飯 1/2 碗 葱花 2 湯匙 鹽 1 茶匙 黑椒 1 茶匙 橄欖油 2 湯匙 隔夜的飯除了可以做炒飯， 還非常適合用來做煎米餅。 我喜歡煎時放少一點鹽， 吃時用腐乳伴著吃， 香脆又惹味， 做小吃或宵夜最好不過！ 1 雞蛋打發均勻，加入冷飯、葱花伴匀，加鹽和黑椒調味。 2 燒熱鑊放橄欖油，用湯匙逐匙將蛋漿倒入鑊中，造成一個個小米餅。 3 煎至可輕易離鑊時，用鑊鏟翻面煎另一面，煎至兩面金黄色及脆身即成。 小貼士 1. 任何時候都可吃到葱花的收納小秘訣請參考：https://goo.gl/OJ7YGG 2. 雞蛋不可太多，剛好足夠將飯粒包住便好，否則變成煎蛋餅而不是煎米餅。 資料來源: May豬有請 <煙肉雞蛋番茄多士杯> 主要食材 煙肉兩塊 雞蛋兩隻 車厘茄四粒 麥方包兩片 意大利油浸蕃茄乾兩塊（可略去） 牛油少許 調味料 意大利陳醋1.5茶匙 …