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<日式酥皮抹茶紅豆月兔> 主要食材 紅豆蓉（16個） 紅豆 100 克 紅糖 50 克 桂花糖 10 克 鹹蛋黄 4 隻 紹興酒 1 湯匙 酥皮 砂糖 67 克 牛油 130 克 蛋液 22 克 花奶 25 克 低筋麵粉 252 克 吉士粉 17 克 抹茶粉 6 克 去年May豬設計了秘製奶黄月兔， 吃過的朋友們都讚不絕口。 今年為了以資識別， 加了抹茶粉做出青兔。 參考日式和菓子中紅豆蓉的做法， 更特別加入桂花糖， 令整體味道更清香。 祝各位中秋節快樂！ 1 先做紅豆蓉。紅豆先用清水沖洗，然後與1.5公升水同用中大火加蓋煮半小時至軟身。撈起瀝乾，這樣可以去掉紅豆的豆青和苦澀味。 …
Read More »精選綠茶食譜
