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<簡易醬油豆腐> 主要食材 硬豆腐 1 件 蔥花 適量 調味料 日式燒汁、料酒、蠔油、味淋、糖、水 適量 麻油、胡椒粉、生粉水 適量 如果唔想整咁多嘢，醬油豆腐真係最容易嘅家常菜之一。煎豆腐、下醬汁煮到收汁，只兩個步驟就完成。 1 調味料先拌勻備用。豆腐1開6件，沾上少許生粉，燒熱油煎至兩面金黃，大概2-3分鐘。 2 下調味料煮熱，收中小火煮豆腐4分鐘，中途反下，下生粉水收汁即成。如怕豆腐爛，可先盛起豆腐，收汁後豆腐才回鍋，或直接將汁淋於豆腐上。其實我自己喜歡加少少蜜糖，有收汁效果可以不加生粉水，而且味道不錯。 資料來源: Jan Jan Kitchen <油豆腐粉絲鍋> 主要食材 免治豬肉 100克$15 、豆卜12粒 、粉絲 1束 、紹菜 1棵 、蔥花 少許 、水400毫升（多少隨喜好） 調味料 豬肉醃料： 鹽、糖、醬油、粟粉、油 各少許 湯的調味料： 豉油2湯匙、鹽、麻油少許 家常經典菜，又快又簡單！ 豆卜出一出水，去除點油份，食得更健康啦！ 1 蔥切粒、菜切件、粉絲浸軟剪半。 豬肉及蔥花用豬肉調味料拌勻。 2 豆卜出水30秒揸乾水分，剪去頂部，釀入豬肉，下少許油煎香。 3 下菜、薑、粉絲，再加水煮2分鐘。下湯調味料然後煮多2分鐘即可。 資料來源: Jan …
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