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【荷葉香菇蒸雞】 主要食材 無骨雞脾肉切塊（或鷄件半隻） 3 塊 冬菇 5 個 大紅棗4粒去核切塊（或以細紅棗8粒代替） 杞子 1/2 湯匙 圓肉(可不加) 1 茶匙 蔥白切絲 2 條 荷葉 1 塊 調味料 生抽 2 茶匙 老抽（增色用） 1/4 茶匙 少許鹽 白胡椒粉 1/4 茶匙 蠔油 1 湯匙 黃糖 1 茶匙 水 2 茶匙 麻油 1.5 茶匙 紹興酒 1 湯匙 生粉 1.5 茶匙 …
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精選雞飯食譜
<咖喱芝士烤雞飯> 主要食材 無骨雞腿扒 200克 蒜蓉 1湯匙 洋蔥 半個 鴻禧菇 半包 半包 飯 3碗 調味料 甜味日式咖喱磚 1小格 鹽 1.5茶匙 黑胡椒碎 隨意 馬蘇里拉芝士絲 適量 今晚簡單啲整咗呢個焗飯… 相信唔單止小朋友會鍾意… 大人都會食到lam lam脷ga! D飯粒俾濃濃嘅咖哩包裹住… 但又唔會濕立立… 好味到極呀！ 1.無骨雞腿扒洗淨、切丁… 菇去蒂… 洋蔥及蒜蓉切粒、洗淨！ 2.先下油爆香蒜蓉… 加入雞丁炒至轉色… 下一茶匙鹽調味…兜勻！ 3.加入菇及洋蔥粒炒軟！ 4.放入咖喱磚煮溶… 加白飯炒勻！ 5.下半茶匙鹽調味… 撒上黑椒碎！ 6.盛起… 放入焗盆內… 撒上馬蘇里拉芝士絲！ 7.放入已預熱焗爐… 以200度焗12至15分鐘即可！ 資料來源: Sam Sam Kitchen <栗子香菇雞飯> …
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