Tag Archives: 金沙南瓜

【簡易家常菜】蒜蓉金沙杏鮑菇 主要食材 鹹蛋 4 隻 杏鮑菇 200 克 紅辣椒 1 條 蒜頭 2 瓣 無鹽牛油 15 克 只要五種材料，非常簡單，保證好吃！ 1 把鹹蛋洗淨放進鍋子裡，加入常溫水至蓋過蛋面，蓋上以中火加熱煮約 10 – 12 分鐘至鹹蛋熟透。取出鹹蛋黃以叉子弄碎備用。（鹹蛋白自己處理掉吧！） 2 以微濕的廚紙抹乾淨杏鮑菇後切塊，把紅辣椒去頭切圈，把蒜頭去衣剁成蓉。 3 以中大火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下杏鮑菇兜炒約 5 分鐘至表面金黃，菇散出的蒸汽散掉，盛起備用。 4 調至中小火，下牛油煮溶。 5 下鹹蛋黃、紅辣椒和蒜頭炒至起泡。 6 下杏鮑菇兜炒至菇都沾上鹹蛋黃和稍為乾身即成。 小貼士 – 只要鍋子夠熱，和不要浸洗過，炒菇就不會出水而變得霉霉的，也不會有奇怪的味道了。 – 從整個鹹蛋裡取出來的鹹蛋黃比雜貨店裡賣單個的鹹蛋黃好吃得多。 – 因為鹹蛋黃已經有鹹味，所以我沒有下鹽。上碟前先試味，如果覺得不夠鹹就加點鹽吧。 – 不吃辣的可省掉辣椒。 資料來源: 成波之路 【金沙南瓜】 主要食材 南瓜 …

<椰香南瓜湯>   主要食材 日本南瓜 1個 薑 4大片 椰汁 250毫升 雞湯 500毫升 洋蔥 半個 調味料 肉桂粉 半茶匙 . 南瓜湯我做過很多，加蕃茄紅蘿蔔的、加薯蓉的、加牛奶忌廉的。。。就是這個用椰汁的食譜最有驚喜，在溫柔細滑的甜蜜中，加上點點刺激感，椰汁帶出南瓜的香甜，薑汁暖身之餘又增加層次感，朋友說好像在喝蕃薯糖水，愈喝愈喜歡，說著笑著，三個女生就消化掉一整鍋湯了。 1 南瓜削皮去核，切件蒸15分鐘。 2 洋蔥切細粒，用2茶匙橄欖油炒香至半透明。加入雞湯、薑同煮15分鐘。 3 雞湯去除薑片，與南瓜一同放入攪拌器攪成濃湯。 4 濃湯回鍋，加入椰汁煮滾，加入肉桂粉、鹽、黑胡椒調味，即可享用。 小貼士 雞湯改為蔬菜高湯，就成為一道美味的純素菜式了。 南瓜用蒸的方法，就可以在半小時內完成湯品。如果時間許可的話，可以改用烤箱烤熟南瓜(去皮去籽，切成大塊，180度烤約40分鐘)，南瓜中的澱粉質會慢慢轉化成麥芽糖，像燴蕃薯一樣皮下會出現一層糖漿，而且烤乾水份能令南瓜湯更香濃，不妨試試啊。 加蕃茄的食譜感覺清新，最不建議就是加薯仔，非常飽而且口感太粉，成品很濃稠，增加液體食材又淡化南瓜味 資料來源: 家嫂小廚房Kaso Kitchen <金沙南瓜> 主要食材 南瓜 1/2 個 咸蛋黃 2 個 粉漿： 麵粉 4 湯匙 清水 100 毫升 油 1 …

<金沙南瓜> 主要食材 南瓜 半個至一個 鹹蛋黃 2隻 脆漿： 中筋麵粉 150g 生粉 10g 泡打粉 1茶匙 鹽 少許 水 200ml 油 10ml 今星期我打算做魔鬼週，將明明健康食物用最唔健康做法做出來 通常…呢類食物都比較好食，哈 上星期整南瓜湯時，有朋友仔留言講用鹹蛋做呢個金沙南瓜 佢勾起我條筋，仲要唔係普通筋，我又再買南瓜返來即整 今次試另一個炸漿方法，較輕身脆漿 加埋鹹蛋黃直頭將膽固醇推到最高點，但你唔好理只要我維持晌正常水平就有本事食 因為我平日會食健康食物，例如用藜麥代替飯、每日飲黑豆水，如果餐餐都蒸會好乏味的 你睇佢個樣都好奀咕咕咁，就知佢好好食 1 鹹蛋黃先蒸熟備用 將南瓜切件，大約半cm至1cm厚 粉漿所有材料撈勻備用 2 南瓜沾上粉漿然後炸 要熱鑊熱油放南瓜，先中火炸，炸到最後較大火逼出油份就會乾身同脆 3 炸好南瓜(當時忙於炸瓜無影相)後就開始炒鹹蛋 加油入鑊放蛋黃，用慢火炒至起泡後就將南瓜回鑊輕力兜勻，直至南瓜沾上蛋黃便完成 資料來源: 大少奶 <南瓜櫻花蝦煎餅> 主要食材 南瓜 半個 紅蘿蔔 半條 翠玉瓜(去籽) 半條 青蔥 1棵 櫻花蝦 …