【豚肉生薑燒】 主要食材 櫻上豚肉片 8 片 洋蔥絲 1/2 個 醃料 現成日式薑蓉 2 茶匙 味琳 1 湯匙 鰹魚汁 1 湯匙 鹽 少許 水 1/2 碗 買了日本無激素櫻上豚肉片，果然有豬肉的鮮味和肥脂甘香，建議不用醃也可。這個煮好後放上煲好的白飯，便成了一人前丼飯！家中也能做到家常日式菜。^_^ 1 先把洋蔥切成幼絲備用 2 然後豚肉片用中大火輕輕略煎兩面10秒便拎起，不用全熟。 3 用豚肉油加多少許油炒軟洋蔥絲，約3—4分鐘。然後加入調味料，慢火細滾2分鐘，再加入豚肉片煮多1分鐘即可。上枱時撒上芝麻。喜歡少汁的可最後大火收汁。 資料來源: 小煮婦littlewife 【豚肉生姜燒】 主要食材 五花腩 350 克 薑 15 克 紅蘿蔔 1/2 條 洋蔥 1 個 蒜頭 1 粒 露筍 …
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【大熱原個蕃茄飯】 主要食材 蕃茄 1 個 米 1 杯 粟米粒 2 湯匙 調味料 黑椒 1 茶匙 橄欖酒 1 茶匙 沒有驚為天人的美味，可是酸酸的十分開胃，而且蓄茄抗氧化對女生十分好，是絕對可以Encore的！ 1 蕃茄洗淨，可連皮或去皮。 2 洗好米，加入比平時煮飯少１／５的水。放入蕃茄，粟米，黑椒，橄欖油。 3 照平常按煮飯制。 4 煮好飯後，把蕃茄與飯拌勻即可。 資料來源: 大小姐 豪華升級版～整個蕃茄海鮮飯 主要食材 白米 1.5 杯 清水 1.5 杯 蕃茄 2 個 鮮蝦 6-7 隻 蜆 10 隻 蒜頭 3 粒 橄欖油 …
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【星洲炒米】 主要食材 米粉 150 克 雞蛋 2 隻 鮮蝦 數隻 叉燒 適量 青/紅甜椒（切絲） 各1/4個 調味料 咖哩粉 2 湯匙 糖 1 茶匙 鹽 1/2 茶匙 這個星洲炒米並不是來自星加坡的，在香港的茶餐廳和酒樓都會有，加入咖哩粉炒香，帶點黃色。加入叉燒，鮮蝦和其他蔬菜，炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉，15分鐘就做到，方便又開胃！ 1 用開水先將米粉浸軟，瀝乾水份備用。 熱鍋後下油，先炒鮮蝦，下鹽和胡椒粉調味，盛起備用 2 再下點油，下打發的雞蛋，煎成蛋餅，再切絲備用 3 再下洋蔥和甜椒，炒兩分鐘至軟身 4 下叉燒和米粉，炒一分鐘，再下所有調味料，炒勻 5 最後加入鮮蝦和雞蛋絲，炒均即成！（如太乾，可加點水） 6 資料來源: mrspskitchen 【星洲炒米粉】 主要食材 天鵝牌米粉 1 個 蝦仁、叉燒 、青紅椒、芽菜 、蒜蓉 1茶匙 調味料 …
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【牛肝菌松露意粉】 主要食材 扁意粉 二人份 牛肝菌 8片 本菇 70克 蒜 (切蓉) 3瓣 忌廉 50毫升 調味料 黑松露醬 2茶匙 黑椒 少許 鹽 少許 帕馬臣芝士 少許 做晚餐給弟弟吃，要澱粉質才飽肚啦，於是做了這個牛肝菌松露意粉，聽起來好像很難很高級，但實際做是簡單到不行的一道料理呢哈哈哈哈，大推 牛肝菌及松露都散發著濃烈獨特的香氣，味道卻非常配！而選用乾燥牛肝菌香氣更濃，雖然是素食，但吃起來很超有滿足感 1 用熱水浸牛肝菌大概20分鐘。擠出牛肝菌的水份，稍為切一切，保留浸完牛肝菌的水，待之後用來燴意粉。 2 扁意粉用水和鹽煮軟，煮的時間要比建議時間短3分鐘，取出加少許橄欖油略拌。 3 鍋子加3茶匙橄欖油，落蒜用中火炒出香味，加入本菇及將牛肝菌入鍋炒熟。 4 加入半碗牛肝菌水，煮沸後加入扁意粉炒至稍為乾身，關火。 5 最後加入淡忌廉、黑松露醬、鹽和黑椒拌勻即可。 小貼士 ️鮮菇類那一種都可以，不一定要本菇。 ️因為要再用牛肝菌水煮意粉，所以一開始意粉不用煮太軟。 ️忌廉及黑松露醬一定要關火後才加，因忌廉過熱會結塊，而黑松露則會失去香氣。 ️這個食譜加入海鮮或雞肉都很配呢。 資料來源: 家嫂小廚房Kaso Kitchen 香濃爽滑《香菌蒜油拌蝦子麵》 主要食材 蝦子麵餅 3個 乾牛肝菌 15克 乾姫松茸 …
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【粟米海皇羹】 主要食材 粟米湯 1 罐 粟米粒 1 罐 沙爆魚肚 2 件 蝦 8-10 隻 蟹肉 適量 雞蛋 1 隻 薑蔥 適量 調味料 雞粉 0.5 茶匙 燒酒 少許 簡單又好味!!! 金黃粟米加上海鮮配搭，金銀滿屋，盆滿缽滿!! 新手都冇難度~~~ 1 蝦解凍洗淨印乾水，切半，再用少少幼鹽及胡椒粉醃15分鐘 2 沙爆魚肚浸軟身，再用薑、蔥、燒酒出水10分鐘，沖凍水再切成細件備用 3 粟米湯加1.5罐水煮開，加魚肚及蝦煮至滾起, 加粟米粒及蟹肉及雞粉，煮多1-2分鐘 4 熄火，打發雞蛋，將蛋汁一邊倒入，一邊攪拌成蛋花即可 小貼士 因為好中意食粟米，所以加多罐粟米粒，隨自己喜好 資料來源: 姊妹食譜交換週記 【西湖牛肉羹】 主要食材 免治牛肉 150 克 水 1 …
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