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【鲜茄燜牛肋條】 主要食材 急凍牛肋條 1.5kg 番茄 4個 紅蘿蔔 2條 洋蔥 1.5個 蒜頭 6瓣 番茄膏 2湯匙 白酒 1杯 香葉 2片 調味料 鹽 適量 糖 適量 黑胡椒 適量 #牛肋條 #燜牛肉 #壓力煲料理 用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條，只需35分鐘，方便又美味，就算臨時要請客也能輕鬆應付！ 1 牛肋條徹底解凍，放入滾水中，加少許酒，汆燙10分鐘。把湯的雜質隔去，留湯兩碗備用。 2 把牛肋條取出，用水沖洗。 3 洋蔥、紅蘿蔔和番茄切成大塊，蒜頭去皮備用。 4 鍋中下一湯匙油，下洋蔥爆香，再下蒜頭和牛肋條，把牛肋條煎到略為金黃後，加入番茄膏炒勻。 5 加入紅蘿蔔，下鹽、糖、黑胡椒調味，再加壓炆10分鐘，完成。 6 加入紅蘿蔔，再加壓炆10分鐘，完成。 小貼士 如果不用壓力煲，燜煮的時間要加1倍，牛肉湯要多加1碗。 資料來源: 米太廚房手記 外婆紅燒肉（壓力煲快捷版） 主要食材 連皮梅頭 1 斤 豆卜 200 …