<茶餐廳沙嗲牛肉麵>

主要食材
即食麵	2 包
牛肉	200 克
蒜蓉	1 茶匙
沙嗲或沙茶醬	3 湯匙
花生醬	2 湯匙
調味料
生抽	1/2 湯匙
鷹粟粉	1 茶匙
糖	1 茶匙
水	30 毫升

這是港式茶餐廳的經典，是我其中的至愛～用沙嗲醬或沙茶醬和花生醬煮成醬汁，加入牛肉，再配即食麵或米粉，就成簡單又美味的港式茶餐廳風味！

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資料來源: MrsPskitchen

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<茶餐廳西多方塊>

主要食材
白方麭	2 片
牛奶	50 ml
花生醬（有花生粒）	適量
花生醬（無花生粒）	適量
調味料
牛油	1 片
糖漿	適量

各位早晨
先前有做過法式西多士
今次就試試茶餐廳西多
再把它切成方塊

其實做西多可根據個人喜好度身烹調
有些人喜歡在中間心塗上花生醬、果醬或朱古力漿
亦有人喜歡用煉奶做成流心
至於方麭可選白方麭、麥麭、或其他有味方麭

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把方麭去皮，其中一塊塗上帶有花生粒的花生醬，另一塊塗上沒有花生粒花生醬。再把2塊夾起像三文治。

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把蛋及牛奶一起拌勻，方塊粒放進蛋漿內並平均將2邊沾滿蛋漿。

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完成步驟2，便放進已燒熱的鍋內炸到變金黃色即可。上碟後可在方塊粒上加一片牛油及適量糖漿。

小貼士

– 想麵麭更脆，可在粘蛋漿前焗數分鐘再炸。
– 如不喜歡太油膩，可用空氣炸鍋200度先炸4分鐘，反轉另一邊再炸4分鐘即可。

資料來源: cookingcacat

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<三絲炒瀨粉>

主要食材
銀芽	100 g
叉燒	100 g
火腿	2 塊
洋蔥	半 個
瀨粉	半 斤
蔥段	少許
調味料
生抽	1 茶匙
老抽	2 茶匙
糖	1 茶匙
胡椒粉	少許

想當年讀中學時，
最期待每日孖住同學仔外出Lunch，
最難忘去茶餐廳，如果有三絲炒瀨粉，我都會毫不猶豫必點！不過，現時三絲炒瀨賣少見少～
想食就不如自己煮啦！

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將銀芽及瀨粉洗淨後瀝乾備用

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將洋蔥、火腿、叉燒切絲

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落油開中火，先加少許鹽爆香洋蔥

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洋蔥轉金黃色後，加入銀芽爆炒

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接著加入火腿絲及叉燒絲爆炒

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爆炒均勻後，先上碟備用

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原鑊加少許油，開中火炒瀨粉

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將剛上碟的材料回鑊拌炒均勻

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快手加入生抽、老抽、糖及胡椒粉炒勻

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再加入蔥段略為拌炒即可上碟享用

小貼士

－建議選用新鮮瀨粉，口感更佳
－喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣椒油，更惹味

資料來源: lululittlekitchen

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<茶餐廳蕃茄牛肉通心粉>

主要食材
通心粉	150 克
牛肉	200 克
罐裝蕃茄	400 克
蕃茄膏	2 湯匙
牛高湯	500 毫升

蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一，香濃的蕃茄湯，加入嫰滑的牛肉，酸甜開胃。看似簡單，但營養豐富⋯20分鐘就做到，超簡單！

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資料來源: MrsPskitchen

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