<西多士 簡單快速早餐>

熱辣辣自家制西多，即整整食只需10分鐘！
配埋杯奶茶一流呀～幾時都可以有茶餐廳feel啦！

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將花生醬塗抹於兩片方包上，再分別蓋上另一片方包，備用。

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混合蛋、奶和糖，成為蛋液。

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將多士浸於蛋液中，每面約15秒（方包4面也要浸到呀～）

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用小火燒熱平底鑊，加入1湯匙菜油和牛油煮至溶化。

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放入多士以小火慢蒸至兩面金黃（每面約2-2.5分鐘）。

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上碟後配以糖醬／蜂蜜和牛油同吃，完成！

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Enjoy～ ：）
影片教學：https://youtu.be/27yyBoys2K4

<港式蛋撻>

蛋撻永遠都是香港小食的代表，而曲奇皮就是我的最愛！酥脆的撻皮，嫰滑的內餡，就焗這個大人小朋友都喜歡的蛋撻～
做法非常簡單，曲奇皮麵團非常易掌握，自己做新鮮好味！

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曲奇皮做法： 用電動打蛋器打發牛油及糖霜，然後加入雞蛋拌勻，再篩入中筋麵粉拌勻

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然後用手搓一搓至成麵團即成，如麵團太濕，多加點麵粉；如太乾，可加點水

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將麵團分成18-20份，然後將一小麵團放入撻模內，平均鋪好

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用叉在撻皮內刺孔

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蛋漿 做法：將熱水與糖拌勻至糖溶化，然後下雞蛋及牛奶拌勻，再將 蛋漿 過篩

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將 蛋漿 倒入撻皮內，約8至9分滿，然後放入已預熱200度焗爐，焗約10分鐘，此時蛋塔液會凝固及微微脹起，然後再調至180度，再焗10-15分鐘即成～

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在焗至最後的5分鐘，我用將焗爐門開一半，繼續焗至熟透，這可減少蛋撻表面有裂痕

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小貼士

*這個食譜可做約18 – 20個蛋撻
**蛋撻最好即日享用，隔天撻皮會變軟
*各焗爐火力不同，要小心觀察免烤焦