
<葡式馬介休>
![[派對小食 -- 葡式馬介休]](https://i0.wp.com/chefblogging.com/wp-content/uploads/2018/02/派對小食-葡式馬介休.jpg?resize=618%2C618&ssl=1)
主要食材 | |
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鱈魚柳 |
500 g |
馬鈴薯 |
一個 |
蕃茜 |
適量 |
洋蔥 |
半個 |
麵包糠 |
四湯匙 |
這個馬介休丸子用料簡單,用這個方法燒成丸子,開Party時定會大受歡迎
- 1先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。
- 2將馬鈴薯去皮, 壓成蓉,備用。
- 3將鱈魚柳蒸十分鐘,去皮,壓碎。
- 4將洋蔥及蕃茜切碎後,加入鱈魚及馬鈴薯中,拌勻。
- 5再加入雞蛋及麵包糠拌勻。
- 6再用攪拌棒將魚肉稍稍攪拌。
- 7放上章魚燒鍋盆,以MED預熱約4分鐘。
- 8鍋上掃上少許油,加入適量馬介休漿。
- 9烤至半凝固,翻動一下丸子。
- 10烤至馬介休丸子熟透即可。
- 小貼士
- – 可按個人口味加入七味粉。
– 可按個人口味將番西改為芫茜。
– 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。
– 用攪拌棒將魚肉稍攪拌,可令口感更幼滑。
資料來源: 戀上味覺
<爆辣菜甫魚乾>

主要食材 | |
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用5粒蒜頭、5隻小辣椒、1隻青辣椒 |
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另外 1茶匙豆豉 |
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調味料 | |
汁料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 酒 1/2湯匙 |
今日主角白粥同佢個friend
白粥唔一定係:無味的
你可以整定一個爆辣菜甫魚乾,隨時食
可以撈飯、送粥、配麵、搬廠搬屋搬寫字樓…..時食
而且一整整多d隨時食得,食幾多夾幾多一切皆是整定…放入雪櫃
辣度可以自己調較幾方便
資料來源: 大少奶
<涼拌辣雲耳>

主要食材 | |
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貓雲耳 |
2 湯匙 |
調味料 | |
蒜頭 |
1 粒 |
指天椒 |
1 條 |
生抽 |
4 湯匙 |
白醋 |
1 湯匙 |
麻油 |
1 湯匙 |
糖 |
1.5 茶匙 |
夏天熱到無胃口,入廚房都懶,整D餐前小食,小小辣又開胃,10分鐘完成即刻可以逃離廚房!
1)雲耳用熱水浸一浸,浸至發大,然後水滾放入雲耳烚5-7分鐘,盛起後用凍水加冰過冷河備用;
2)準備醬汁,蒜頭和指天椒切粒,將所有醬汁材料撈均備有;
3)雲耳和醬汁一同倒入密實袋內撈勻,放入雪櫃雪3-4小時便可享用;
資料來源; Love Kelly’s Kitchen
<簡易派對小食Ceviche>

主要食材 | |
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魚柳 |
100 克 |
蕃茄 |
1/2 個 |
紫洋蔥 |
1/3 個 |
芒果 |
1/2 個 |
調味料 | |
青檸檬 |
6 個 |
已經開始準備聖誕party喇! 今年整左個墨西哥開胃前菜,又健康又開胃, 配沙律菜又得,配墨西哥脆片亦得, 簡單容易.
1 將魚切粒,蒸5分鐘, 待涼備用, 用青檸汁醃製一晚
2 將已醃製的魚拌入已切粒的紫洋蔥,蕃茄,芒果內.
3 可以伴沙律菜或墨西哥脆片當前菜吃
資料來源: Cook Night 我煮
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