
<蕃茄蟹肉忌廉意粉>

主要食材 | |
---|---|
意粉 |
150 克 |
蒜頭 |
1 瓣 |
洋蔥 |
1/2 個 |
蟹肉 |
200 克 |
蕃茄粒 |
300 克 |
淡忌廉whipping cream |
60-100 毫升 |
超喜歡這個蕃茄蟹肉忌廉意粉,酸酸的蕃茄,加上蟹肉及忌廉,醬汁非常creamy, 開胃又美味!做法也是超簡單的,15分鐘就做到,在意大利餐廳吃這味也不便宜喔!自己做的材料新鮮,經濟又美味,快試試喔!
- 1先煮沸一鍋水,然後下一茶匙鹽,煮意粉, 我用了闊條麵,因麵條較闊,可沾多點醬汁。將蒜頭切碎,洋蔥切小塊。可用新鮮或罐頭蟹肉
- 2下橄欖油及蒜蓉,用小火煮一分鐘,然後轉中火,煮洋蔥兩分鐘至軟身,再下蟹肉,可下100毫升白酒white wine,可提升香味
- 3然後下蕃茄粒,下鹽及黑胡椒粉調味
- 4醬汁煮沸後,下淡忌廉拌勻(份量隨自己喜歡),再煮一分鐘
- 5最後下意粉拌勻,灑上巴西里parsley即成!
- 6
- 7
資料來源: Mrspskitchen
<小番茄三文魚籽蟹肉塔 Stuffed Cherry Tomato with Crabs>

主要食材 | |
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小蕃茄(就大約是15顆) |
1 盒 |
蟹肉 |
1 盒 |
檸檬汁 |
1 荼匙 |
蛋黃醬 |
2 荼匙 |
Parsley |
1 小株 |
三文魚籽(用剩的來做三文魚籽壽司飯吧) |
1 小盒 |
鹽、胡椒 |
適量 |
這道菜的靈感,來自Le Dôme de Cristal的Brunch,當時看到Tapas桌上漂亮的小番茄蟹肉塔,就想其實自己做也不難丫,而且用來作派對的Finger food最合適不過,用來招呼朋友一流!
- 1來看材料
- 2蟹肉先切碎,方便等一下釀到小番茄去
- 3Parsley切碎,越碎越好
- 4把蟹肉、Parsley、蛋黃醬、檸檬汁、鹽和胡椒通通加到大碗去
- 5然後拌勻,就試試味看看需不需要加加減洞調整味道
- 6小番茄切開,大約四分一左右的部份
- 7把中間挖空,用廚房紙將多餘的水份印乾
- 8將蟹肉釀進,記得把蟹肉釀滿一點
- 9上菜時在上面鋪上三文魚籽,再灑一點Parsley碎在上面就可以啦(要小蕃茄塔都乖乖站起來,可以用一點點拌好的蟹肉放在底部,當成膠水用XD)
- 10完成啦!
- 小貼士
- 一口一顆小蕃茄三文魚籽蟹肉塔,充滿了蟹肉的鮮味,賣相也很漂亮,請朋友回家時可以給大家作餐前小吃,一定會受大家歡迎的。
資料來源: 偽主婦的生活日記
<美式蟹肉餅>

主要食材 | |
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急凍蟹肉 |
1 磅 |
意大利蕃茜 |
2 棵 |
紅燈籠椒(切極幼) |
1/8 個 |
蛋 |
1 隻 |
麵包糠 |
適量 |
調味料 | |
cayenne pepper |
1/4 茶匙 |
ground all spice |
1/4 茶匙 |
paprika |
1/2 茶匙 |
Nutmeg |
極少許 |
muatard |
2 茶匙 |
喼汁 |
1 茶匙 |
tabasco |
少許 |
mayonnaise |
2 湯匙 |
celery salt |
1/2 茶匙 |
再跟Uncle Bob 學整一個自己好喜愛嘅菜式,美式蟹肉餅,整完超滿足~
資料來源: 假如讓我煮下去
<蟹肉薯蓉餅>

主要食材 | |
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蟹肉 |
1盒 |
馬鈴薯 |
2個 |
粟米粒 |
100 g |
洋蔥 |
半個(切碎) |
雞蛋 |
1隻 |
麵包糠 |
5湯匙 |
鷹粟粉 |
2湯匙 |
調味料 | |
新鮮蕃茜 |
1束(切碎) |
黑椒碎 |
1茶匙 |
鹽 |
半茶匙 |
只要將蟹肉薯蓉混合,再配以新鮮香草,便可烹製出美味的小吃,當進食時每一口都充滿蟹肉的鮮味,是一道非常美味的菜式,大家快來試試吧!
- 小貼士
- – 若未能選購新鮮番茜,可用乾香料取替。
– 蟹肉可於日式超市或大型超市購買。
– 可按個人喜好,改用烤焗方法烹煮。
資料來源: 戀上味覺