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<蕃茄蟹肉忌廉意粉>
| 主要食材 | |
|---|---|
意粉 |
150 克 |
蒜頭 |
1 瓣 |
洋蔥 |
1/2 個 |
蟹肉 |
200 克 |
蕃茄粒 |
300 克 |
淡忌廉whipping cream |
60-100 毫升 |
超喜歡這個蕃茄蟹肉忌廉意粉，酸酸的蕃茄，加上蟹肉及忌廉，醬汁非常creamy, 開胃又美味！做法也是超簡單的，15分鐘就做到，在意大利餐廳吃這味也不便宜喔！自己做的材料新鮮，經濟又美味，快試試喔！
- 1
先煮沸一鍋水，然後下一茶匙鹽，煮意粉， 我用了闊條麵，因麵條較闊，可沾多點醬汁。將蒜頭切碎，洋蔥切小塊。可用新鮮或罐頭蟹肉 - 2
下橄欖油及蒜蓉，用小火煮一分鐘，然後轉中火，煮洋蔥兩分鐘至軟身，再下蟹肉，可下100毫升白酒white wine，可提升香味 - 3
然後下蕃茄粒，下鹽及黑胡椒粉調味 - 4
醬汁煮沸後，下淡忌廉拌勻（份量隨自己喜歡），再煮一分鐘 - 5
最後下意粉拌勻，灑上巴西里parsley即成！ - 6
- 7
資料來源: Mrspskitchen
<小番茄三文魚籽蟹肉塔 Stuffed Cherry Tomato with Crabs>
| 主要食材 | |
|---|---|
小蕃茄（就大約是15顆） |
1 盒 |
蟹肉 |
1 盒 |
檸檬汁 |
1 荼匙 |
蛋黃醬 |
2 荼匙 |
Parsley |
1 小株 |
三文魚籽（用剩的來做三文魚籽壽司飯吧） |
1 小盒 |
鹽、胡椒 |
適量 |
這道菜的靈感，來自Le Dôme de Cristal的Brunch，當時看到Tapas桌上漂亮的小番茄蟹肉塔，就想其實自己做也不難丫，而且用來作派對的Finger food最合適不過，用來招呼朋友一流！
- 1
來看材料 - 2
蟹肉先切碎，方便等一下釀到小番茄去 - 3
Parsley切碎，越碎越好 - 4
把蟹肉、Parsley、蛋黃醬、檸檬汁、鹽和胡椒通通加到大碗去 - 5
然後拌勻，就試試味看看需不需要加加減洞調整味道 - 6
小番茄切開，大約四分一左右的部份 - 7
把中間挖空，用廚房紙將多餘的水份印乾 - 8
將蟹肉釀進，記得把蟹肉釀滿一點 - 9
上菜時在上面鋪上三文魚籽，再灑一點Parsley碎在上面就可以啦（要小蕃茄塔都乖乖站起來，可以用一點點拌好的蟹肉放在底部，當成膠水用XD） - 10
完成啦！
- 小貼士
- 一口一顆小蕃茄三文魚籽蟹肉塔，充滿了蟹肉的鮮味，賣相也很漂亮，請朋友回家時可以給大家作餐前小吃，一定會受大家歡迎的。
資料來源: 偽主婦的生活日記
<美式蟹肉餅>
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍蟹肉 |
1 磅 |
意大利蕃茜 |
2 棵 |
紅燈籠椒（切極幼） |
1/8 個 |
蛋 |
1 隻 |
麵包糠 |
適量 |
| 調味料 | |
cayenne pepper |
1/4 茶匙 |
ground all spice |
1/4 茶匙 |
paprika |
1/2 茶匙 |
Nutmeg |
極少許 |
muatard |
2 茶匙 |
喼汁 |
1 茶匙 |
tabasco |
少許 |
mayonnaise |
2 湯匙 |
celery salt |
1/2 茶匙 |
再跟Uncle Bob 學整一個自己好喜愛嘅菜式，美式蟹肉餅，整完超滿足~
資料來源： 假如讓我煮下去
<蟹肉薯蓉餅>
| 主要食材 | |
|---|---|
蟹肉 |
1盒 |
馬鈴薯 |
2個 |
粟米粒 |
100 g |
洋蔥 |
半個（切碎） |
雞蛋 |
1隻 |
麵包糠 |
5湯匙 |
鷹粟粉 |
2湯匙 |
| 調味料 | |
新鮮蕃茜 |
1束（切碎） |
黑椒碎 |
1茶匙 |
鹽 |
半茶匙 |
只要將蟹肉薯蓉混合，再配以新鮮香草，便可烹製出美味的小吃，當進食時每一口都充滿蟹肉的鮮味，是一道非常美味的菜式，大家快來試試吧!
- 1
準備好所有材料，備用。 - 2
先將馬鈴薯烚熟,去皮壓成蓉。 - 3
將材料加入，拌勻。 - 4
再將調味料加入，拌勻。 - 5
將材料搓圓後，壓成餅狀，沾上麵包糠。 - 6
燒熱油鍋, 將蟹餅炸至金黃色可。
- 小貼士
- – 若未能選購新鮮番茜，可用乾香料取替。
– 蟹肉可於日式超市或大型超市購買。
– 可按個人喜好，改用烤焗方法烹煮。
資料來源: 戀上味覺