精選雞膇

精選雞膇
精選雞膇

【叉燒醬烤雞膇

叉燒醬烤雞膇
叉燒醬烤雞膇
主要食材

急凍美國雞膇

6隻
調味料

叉燒醬

3湯匙

玫瑰露酒

1茶匙

黑胡椒

1茶匙

醬油

1湯匙

非常省力又易做的一款菜式,材料非常簡單,而且一定不會失敗!烤出來的雞膇像叉燒一樣香甜味美!

1簡易冶味《叉燒醬烤雞膇》

雞膇解凍、洗淨,把表面水分充分抹乾後,在厚肉的地方切幾刀,放入一大盤中加入 醃料 拌勻,置雪櫃最少1小時。
2簡易冶味《叉燒醬烤雞膇》

把雞膇放在烤盤上,放入已預熱250度的焗爐焗20-30分即成!
小貼士
雞膇要充分解凍和盡量印乾水分後才醃,會容易入味!

資料來源: 米太廚房手記


【七味、是拉搓@小雞膇

七味、是拉搓@小雞膇
七味、是拉搓@小雞膇
主要食材

1.雞鎚

調味料

醃料: 1.鹽、糖、生抽、紹興酒、七味粉、是拉差辣醬、蒜鹽各適量。

材料簡單,但味道唔簡單,咁就食咗兩碗飯,咁先至大單
1.雞鎚洗淨,滴乾水,備用。
2.將所有醃料將雞膇醃過夜。
3.熱油,將雞鎚仔煎至兩面金黃色,加少許水在醃雞鎚仔嘅盒中,將盒中餘下嘅調味料和水,一次過倒入鍋中,煮至雞膇仔全熟。
小貼士
心得交流:
1.其實雞鎚仔細細隻,好容易熟,千祈唔好煮過龍,會便鞋架。
2.唔好將水份收至全乾,有少少汁送飯一流。
~EnjoY~

資料來源: linglam3511


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