【墨西哥脆片配牛油果醬】

非常惹味香口的素小食，
而且做法方便快捷，
自家製的Guacamole，
絶對讓人一口接一口的停不下來。

1

熟透的牛油果切半，去核，用湯匙將牛油果肉挖出來，切粒。蕃茄和紅洋蔥切粒。將1隻墨西哥辣椒（Jalapeño)去籽切粒。芫茜只用葉的部分，略切碎。

2

除其中半隻蕃茄外，其餘所有材料放砧板上剁爛，或放大碗中用手提攪拌器攪爛。加入青檸汁、橄欖油、鹽和黑椒，拌勻試味成牛油果醬。

3

焗爐預熱160度。將墨西哥脆片倒在可入爐的碟上。再灑上已切碎的車打芝士。剩餘的1隻墨西哥辣椒切絲，如怕辣者可去籽，先留數條備用，剩下的灑在墨西哥脆片上。160度焗約10分鐘至芝士融化。

4

在墨西哥脆片上淋上牛油果醬和酸忌廉，最後灑上蕃茄粒和在酸忌廉上放數條墨西哥辣椒作裝飾即可。

小貼士

1. 牛油果一定要用熟透呈深啡色的，做出來的醬才夠軟滑。
2. 將青檸切半搾汁前，先將原粒青檸放桌上邊滾邊按壓，直到青檸開始軟化，可以搾出更多汁液。試味後如需要可多加一粒青檸汁。

資料來源: May豬有請

【墨西哥莎莎醬】

簡易派對小吃
這個醬的做法好簡單，把材料切粒拌入調味料就是了。
酸酸辣辣又爽脆，中和了粟米片的油膩感，而且還吃到有營養的蔬果呢^_^

1

將材料全部切幼粒。

2

將調味料和材料拌勻即可，拌粟米片同吃。
我喜歡拌辣芝士口味的粟米片，特別香濃^_^

小貼士

吃辣的可以紅椒代替燈籠椒。

資料來源: honeymoon

【墨西哥玉米片】

忌廉芝士配合番茄和牛油果的清爽
口味沒那麼厚重
在家看電影或做個派對的小吃 也很不錯啊
(^-^)/

1

材料A 下小鍋炒至乾身盛起備用。
材料B 切粒備用。
材料C 以中小火煮溶備用。
拿一焗盤，將玉米片一層>芝士碎一層>材料A 一層的重複舖好。

2

放到已預熱180之焗爐焗5～8分鐘。
拿出後舖上材料B 然後淋上材料C即成。

小貼士

配料要夠乾身才能吃起來酥脆啊

資料來源: honeymoon