<葡式馬介休>

主要食材
鱈魚柳	500 g
馬鈴薯	一個
蕃茜	適量
洋蔥	半個
麵包糠	四湯匙

這個馬介休丸子用料簡單，用這個方法燒成丸子，開Party時定會大受歡迎

1

先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。

2

將馬鈴薯去皮， 壓成蓉，備用。

3

將鱈魚柳蒸十分鐘，去皮，壓碎。

4

將洋蔥及蕃茜切碎後，加入鱈魚及馬鈴薯中，拌勻。

5

再加入雞蛋及麵包糠拌勻。

6

再用攪拌棒將魚肉稍稍攪拌。

7

放上章魚燒鍋盆，以MED預熱約4分鐘。

8

鍋上掃上少許油，加入適量馬介休漿。

9

烤至半凝固，翻動一下丸子。

10

烤至馬介休丸子熟透即可。

小貼士

– 可按個人口味加入七味粉。
– 可按個人口味將番西改為芫茜。
– 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。
– 用攪拌棒將魚肉稍攪拌，可令口感更幼滑。

資料來源: 戀上味覺

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<爆辣菜甫魚乾>

主要食材
用5粒蒜頭、5隻小辣椒、1隻青辣椒
另外 1茶匙豆豉
調味料
汁料： 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 酒 1/2湯匙

今日主角白粥同佢個friend

白粥唔一定係：無味的

你可以整定一個爆辣菜甫魚乾，隨時食

可以撈飯、送粥、配麵、搬廠搬屋搬寫字樓…..時食

而且一整整多d隨時食得，食幾多夾幾多一切皆是整定…放入雪櫃

辣度可以自己調較幾方便

資料來源: 大少奶

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<涼拌辣雲耳>

主要食材
貓雲耳	2 湯匙
調味料
蒜頭	1 粒
指天椒	1 條
生抽	4 湯匙
白醋	1 湯匙
麻油	1 湯匙
糖	1.5 茶匙

夏天熱到無胃口，入廚房都懶，整D餐前小食，小小辣又開胃，10分鐘完成即刻可以逃離廚房！

1）雲耳用熱水浸一浸，浸至發大，然後水滾放入雲耳烚5-7分鐘，盛起後用凍水加冰過冷河備用；
2）準備醬汁，蒜頭和指天椒切粒，將所有醬汁材料撈均備有；
3）雲耳和醬汁一同倒入密實袋內撈勻，放入雪櫃雪3-4小時便可享用；

資料來源; Love Kelly’s Kitchen

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<簡易派對小食Ceviche>

主要食材
魚柳	100 克
蕃茄	1/2 個
紫洋蔥	1/3 個
芒果	1/2 個
調味料
青檸檬	6 個

 

已經開始準備聖誕party喇! 今年整左個墨西哥開胃前菜,又健康又開胃, 配沙律菜又得,配墨西哥脆片亦得, 簡單容易.

1 將魚切粒,蒸5分鐘, 待涼備用, 用青檸汁醃製一晚

2 將已醃製的魚拌入已切粒的紫洋蔥,蕃茄,芒果內.

3 可以伴沙律菜或墨西哥脆片當前菜吃

資料來源: Cook Night 我煮

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