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【簡易開胃生菜包】
| 主要食材 | |
|---|---|
免治牛肉 |
300 克 |
生菜 |
適量 |
蒜蓉 |
1 茶匙 |
辣椒 |
1-2 隻 |
甜椒（切丁） |
1/2 個 |
蔥花 |
適量 |
| 調味料 | |
生抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
粟粉 |
1 茶匙 |
麻油 |
1 茶匙 |
水 |
1 湯匙 |
這個是非常簡單的前菜或小吃，簡單將牛肉炒香，再用生菜包著吃，簡單，清新又美味！作前菜，小吃或派對小吃都可，炎炎夏日，開胃之選！
- 1
先用 醃料 醃牛肉30分鐘。燒熱鑊後下油，先炒牛肉至全熟，然後瀝乾油份，備用 - 2
再下少許油，炒蒜蓉，辣椒和甜椒 （下少許鹽和黑胡椒粉調味） - 3
再下蔥花和牛肉，炒一分鐘即可 - 4
用生菜包著牛肉享用～
資料來源: mrspskitchen
【香辣肉碎生菜包】
| 主要食材 | |
|---|---|
材料：免治豬肉(半肥瘦)30蚊，莞西碎少少，九層塔2棵，紫洋蔥半個，豆角5條 |
|
醃料：醃肉粉3湯匙，魚露1湯匙，麻油2茶匙，青檸汁2湯匙，糖2茶匙，胡椒粉少少 |
|
| 調味料 | |
調味：自家製酸辣汁2湯匙，糖和鹽適量 |
|
食泰國野一定會叫嘅生菜包，其實做法相當簡單，係東南亞店舖會見到有好多款調味料或醬包可選，再加上自己整嘅酸辣汁，諗起都又流口水啦！
- 1
1. 肉碎用醃料醃半小時
2. 豆角飛水1分鐘，切粒；洋蔥切碎
3. 九層塔洗乾淨，只要葉
4. 油落鑊炒香洋蔥，隨即放肉碎炒至熟
5. 加入豆角和調味料，先試味，最後加入九層塔和莞西炒勻就可以上碟，可用生菜包來食
- 2
**推介：炒肉碎用呢隻粉醃肉超好食！
- 小貼士
- **加青檸汁來醃肉，炒肉碎時可以炒得鬆化啲，唔會痴住一舊舊咁
**自己整嘅酸辣汁已經包含蒜和辣味，所以炒肉碎冇再加，如果唔用酸辣汁，就係炒洋蔥前加入蒜頭，乾蔥，辣椒碎
**我比較鐘意用唐生菜，因為比較軟身，西生菜好脆，一卷埋就爆開，啲汁會漏到周圍都係唔方便
**泰式酸辣汁食譜：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=569992723166460&id=310590775773324
資料來源: 木瓜廚房
【韓式辣肉醬生菜包】
| 主要食材 | |
|---|---|
豬肉碎 |
7—8元 |
洋蔥 |
1/2 個 |
韓式辣醬 |
|
糖 |
|
鹽 |
|
麻油 |
|
米酒 |
|
露荀粒 |
|
生蒜片 |
|
西生菜 |
|
1
洋蔥切成幼細的丁備用。豬肉事先用鹽和胡椒粉醃至少二小時。露荀切成幼粒。
2
熱油鍋，把洋蔥炒至金黃色。
3
然後加入肉碎炒散，炒至7成熟。然後加入所有調味料炒至全熟，熄火。
4
生菜洗淨後，瀝乾水分。可修剪成一個兜兜型方便人客進食。
5 最後放上適量的肉荀，撒上露荀粒。再放上生蒜片即可。
資料來源: 小煮婦littlewife