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腐乳煎雞翼 （新手不敗菜式）
| 主要食材 | |
|---|---|
雞翼8隻（唔開半亦得） |
|
| 調味料 | |
醃料： 生抽1茶匙 糖2茶匙 薑汁半湯匙 （無可省） 腐乳3磚 紹酒1-2湯匙 胡椒粉、麻油、粟粉 各少許 |
|
超簡單又惹味，好下飯喎！醃完半煎炸就搞掂喇！今晚即刻就試下啦！
1
腐乳用紹酒開勻，再加入其他調味料拌勻，雞翼加醃料醃數小時，煎前撲上少許粉，下油半煎炸至熟即可。
資料來源: Jan Jan Kitchen
【簡易家常菜】腐乳蜜糖雞翼
| 主要食材 | |
|---|---|
雞中翼 |
10 隻 |
腐乳（約 50 克） |
3 – 4 磚 |
糖 |
1 茶匙 |
酒 |
1 茶匙 |
生抽 |
1/2 茶匙 |
白胡椒粉 |
少許 |
水 |
2 湯匙 |
蜜糖 |
1 湯匙 |
腐乳蒸雞大家都吃過吧！其實用煎的會更香，加上蜜糖更是出乎意料地搭呢，試試做做看吧！
1
雞中翼洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
2
隔走熱水後以冷水沖雞翼至降溫，隔水再印乾雞翼，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
3
以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
4
把水加入剩下的醃料中拌勻。
5
鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼乾身熟透。
6
把蜜糖掃上雞翼兩面後略煎即成。
資料來源: 成波之路
<腐乳多士>
| 主要食材 | |
|---|---|
方包 |
1 片 |
腐乳 |
1/2 磚 |
砂糖 |
1/2 茶匙 |
腐乳除了用來配粥吃、拌飯、炒菜之外，還可以用來塗麵包呢！
- 1
不用下油，以小火把方包兩面煎成金黃色。 - 2
於方包表面塗上腐乳。 - 3
於方包表面平均灑上砂糖。 - 4
以小火把方包表面（塗了腐乳那面向下）煎香，趁熱享用。
資料來源: 成波之路
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