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【簡易韓式蛋包飯】
| 主要食材 | |
|---|---|
飯 1碗 、泡菜、豬肉、 蛋 2隻 |
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| 調味料 | |
（1）甜醬油、麻油、胡椒粉、粟粉 各適量 |
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（2）鹽、胡椒粉、茄汁 各適量 |
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不失手的蛋包飯，方便簡易，一試即成。
- 1
2隻蛋留起一個蛋黃備用，其餘發勻下油煎成薄蛋皮。免治豬肉下調味料1略醃，泡菜稍切細，兩者炒熟盛起。留起的蛋黃打勻與白飯撈勻，飯粒可快速變成金黃，下少許油將飯炒至乾身，下調味料2，及豬肉泡菜回鍋炒勻備用。 - 2
蛋皮放入一大深碗中，填入飯，以蛋皮包圍，用一碟倒轉蓋著碗，一起倒轉，碟在下、碗在上，移開碗，蛋包飯就輕易倒在碟上。唧上蕃茄醬即成。
資料來源: Jan Jan Kitchen
【日式豚肉咖哩蛋包飯】
| 主要食材 | |
|---|---|
巴西豬腩片 1包(大約10片) |
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日式咖哩磚 |
1 舊 |
薯仔 |
1/2 個 |
紅蘿蔔 細條 |
1 條 |
蛋 |
4 隻 |
白飯 |
2 碗 |
水 |
4 碗 |
終於等到Happy Friday啦！
整左個日式咖哩飯俾阿仔做Lunch, 食到佢飽飽的！一定要做多d運動先得囉！
-
1）先煲好白飯; 薯仔紅蘿蔔切細粒, 系煲入面煎一煎再落少許水蓋上蓋用細火煲8分鐘，等薯仔紅蘿蔔淋曬就可以加入豚肉一齊，再加入日式咖哩
- 2) 用平底鍋煎好圓形的雞蛋皮，放於碟上再鋪上白飯，將蛋皮對摺就可以了，咁就可以放埋咖哩上去一齊食啦
資料來源: Lovekellyskitchen
【日式蛋包飯】
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋 （打散）約2隻 |
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隻珍珠飯適量 |
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今個食譜重點介紹傳統日式蛋包飯嘅做法， 要嚟配咖哩/茄汁都可以。 其實唔難整， 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。我用的方法未必正宗， 但係就較簡單.
- 1
在20cm底徑易潔鑊上掃薄油， 下蛋汁（不用太厚），輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底 - 2
開慢火將蛋皮煎至8成熟（其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱） , 關火, 將一碗飯倒扣在蛋皮中央 - 3
用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團, - 4
小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上， - 5
用廚紙覆蓋蛋皮和飯團， 將蛋皮邊收在飯團底， 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形 最後加配料和汁料， 便成為美味蛋包飯。
資料來源: owenmama